MICA PANELLE * Esperienza Gastronomica* PANINO CON PANELLE *

MicaPanelle si trova
nel cuore di Palermo

Mica Panelle è un'attività di street food situata nel cuore del centro storico di Palermo, che ha l'obiettivo di valorizzare la tradizione culinaria siciliana attraverso l'innovazione e la creatività.

MicaPanelle nasce tra la tradizione ed l'innovazione

Mica Panelle rappresenta un ibrido tra cucina di ricerca e street food, offrendo un’esperienza gastronomica unica e memorabile che gira intorno al piatto tipico palermitano il PANINO CON PANELLE.

Lo chef di Mica si è dedicato negli scorsi mesi e continua a farlo alla ricerca e alla sperimentazione di nuove ricette, declinazioni del core product PANELLA, garantendo la massima professionalità, ma allo stesso tempo una grande passione nella creazione di ogni piatto al fine di ottenere le più disparate e gustose declinazioni della Panella, ossia le “Panelle Multigusto”, novità nel panorama gastronomico siciliano.

Sono offerte Panelle che nel loro impasto hanno il condimento ed il sapore di Nero di Seppia, Cozze, Cacio e Pepe, Salsiccia e Friarelli, Pomodoro e Basilico, Tartufo, Sfincione e tante altre, oltre a quella dolce ed ai pastellati di verdure anch’essi con farina di ceci, ed ancora le farinate al forno e gli immancabili  “Cazzilli” ossia le crocchette di patate anche queste con più declinazioni di gusto.

La volontà di fondo che anima il progetto “Mica Panelle” è comunque di partire dalla preparazione della Panella Classica, cucinata secondo la più antica tradizione palermitana, come se fosse quasi la ricetta della Nonna, ma con una scelta accurata degli ingredienti, ad esempio la farina di Ceci trattata è quella dei “Molini del Ponte” ossia farina di ceci bio macinata a pietra e delle fasi di preparazione dettate da un rispetto assoluto di normative e igiene.

MICA PANELLE * Esperienza Gastronomica* PANINO CON PANELLE *

Ampia gamma di condimenti

Mica Panelle propone ovviamente delle combinazioni speciali per i Panini, ma il cliente può anche farsi condire il panino con la padella classica o speciale che sia con un’ampia gamma di condimenti da banco.

Esperienza informale
e accogliente

Il locale è stato progettato dall’arch. Claudia Fiore per offrire un'esperienza informale e accogliente, dove tradizione e innovazione si fondano in un ambiente unico e confortevole, seppur take away, presenti comunque tavoli e sgabelli di appoggio.

MICA PANELLE * Esperienza Gastronomica* PANINO CON PANELLE *

CONTATTI

SIAMO IN:
Via Vittorio Emanuele 126/128
Palermo – Sicilia (Italia)

APERTURA:
dal LUNEDÌ alla DOMENICA: 11:00 – 23:00

EMAIL:
info@micapanelle.it

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